龙眼肉的功效与作用及做法

龙眼味道甘美，素有“北国明珠”的美誉。龙眼的果肉呈半透明状，晶莹皎洁，甘甜爽口，口感上稍微比荔枝差一些。龙眼的果核呈褐色，不行食用，龙眼是由于核的中间有一个形似眼睛的白点而得名的。下面重点为各人先容龙眼肉的功能与浸染及龙眼肉的做法。

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龙眼肉的功能与浸染

每100克龙眼中，水分占83%，含卵白质1.3克、脂肪0.1克、碳水化合物15克和纤维0.4克。龙眼含有极其富厚的维生素C和钾，另外还含有大量的镁和铜，有补气益血之功能，对付治疗虚劳羸弱、失眠、忘记结果显著。

另龙眼的叶子微苦，具有清热解毒的功能，还能防范伤风；龙眼酒风味奇特、怡人醇香，还具有补心益气的功能。

龙眼肉的做法

龙眼生吃味道鲜甜适口，幼儿网，也可以用于建造水果沙拉、粥、蔬菜以及酱汁等，煮食可能用油旺火翻炒都是不错的烹调要领。龙眼可以果浆的形式装罐，亲子网，也可以晒干后颠末加工再做成罐头。龙眼还可干制，从外观上看，龙眼干与葡萄干很是相似，也称桂圆干，是可以持久生存的滋补品。

煮龙眼的时间不行以过长，不然影响其味道。在剥壳的时候，可以先由梗的部门开始将龙眼的壳剖开。

最后温馨提示：在选购龙眼的时候，最好是挑选外壳完整无裂缝并且光华豁亮的。储存时先用纸巾将龙眼包起来，吸去多余的水分，然后将其放入一个带孔的塑料袋，包好后放入冰箱生存，这样可生存2~3个礼拜。

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