西兰花的营养价值及怎么做好吃

西兰花发源于意大利南部，种植汗青悠久，是被罗马人从野生甘蓝培养成此刻的样子的，与花椰菜有很近的亲缘干系。下面小编重点为各人先容西兰花的营养代价及西兰花怎么做好吃。

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西兰花的营养代价

西兰花的平均营养代价及防病感假名列第一。每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含卵白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。另外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效低落乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，育儿网，尚有杀菌和防备传染的功能。

西兰花怎么做好吃

西兰花可生食也可烹食，生食的话可单独吃也可以和下酒席、开胃品一起食用，只放些调味酱味道就很鲜美。西兰花还可用于汤、炖菜、煎蛋卷和蛋奶酥等食品中，西兰花清炒或同其他蔬菜或肉类一起烹调都很鲜味。

西兰花可整个烹制，假如太大的话可将其掰成等份。西兰花可用流水冲洗，儿童教育网，然后浸泡在盐水或醋水里以去掉小虫。西兰花的茎较量难熟些，可去皮或切片，在茎上划几个口可以使其熟得更快些。煮、蒸、炸或用微波炉烹制皆可，蒸或煮的话需用10~15分钟，烹制时加点糖有助保持光华。 copyright ynyoujiao

最后温馨提示：购置时应选择颜色匀称而且坚贞的西兰花，着花的西兰花其外层叶子应呈深绿色而且茎应坚贞；叶子枯萎、变黄变硬或脱落都说明西兰花是不新鲜的。西兰花在冰箱中可以生存5天，焯后可冷藏，在5.5℃的条件下可生存1年。

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