鲑鱼的营养功效及做法

亲子育儿网
鲑鱼,又叫三文鱼,因其营养代价较高,有“水中珍品”之誉。鲑鱼包罗太平洋鲑属和大西洋鲑属,太平洋鲑属共有9类,包罗王鲑、红鲑、银鲑、粉鲑和大马哈鱼等。鲑鱼和鳟鱼的外形极为相似,体型修长、微扁,鱼皮的颜色受鱼种和时节的影响。

鲑鱼的营养功能及做法 内容来自ynyoujiao

内容来自ynyoujiao

王鲑的脂肪含量最高,红鲑、大西洋鲑和银鲑的脂肪含量中等,生的粉鲑和大马哈鱼的肉质精瘦,鲑鱼具有补虚养胃的功能。

鲑鱼热食或冷食味道都极好,鱼头后头的鱼肉比鱼尾部的肉越发鲜美,鲑鱼可以用很多方法举办烹制。鲑鱼在烹制之前应刮鳞并去除内脏,鲑鱼无需清洗,亲子网,擦拭即可,凡是在烹制前切成鱼片。鲑鱼子的味道也很鲜美,有时被称作“红鱼子酱”,可是真正隧道的鱼子酱只能用鲟鱼子制成。

在西式烹调中,熏制鲑鱼凡是与切片甜洋葱搭配食用;鲑鱼可以生食,常常是建造沙拉的最后一道非凡质料;鲑鱼鱼酱凡是用来建造三明治和鱼子烤面包;鲑鱼罐头是将烹制好的鲑鱼用其自己的鱼汤罐装而成,凡是鱼骨都直接放进罐头内,这些骨头容易嚼碎,还可以提供钙质。

市面上出售的鲑鱼有新鲜、冷冻、熏制、腌制、干制和罐装等形式,不要购置发干发亮、边沿呈褐色可能水分流失的熏鲑鱼。别的,颜色发暗的鲑鱼较咸。鲑鱼的保质期相当短,幼儿培训网,在冰箱里冷藏生存的时间不宜高出2~3天。 copyright ynyoujiao

本文标签:

最新亲子育儿文章