草菇的卵白质含量比一般蔬菜高好几倍，是国际公认的“十分好的卵白质来历”，并有“素中之荤”的隽誉。草菇含有8种人体必须的氨基酸，生物学代价高，有助于低落胆固醇，提高机体免疫力。
草菇所含卵白质高于一般蔬菜数倍，可低落胆固醇、提高抗癌本领。草菇富含维生素C，育儿网，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。铅、砷、苯进入人体时，可服用草菇与其团结，形成抗坏血元，随小便倾轧。草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，育儿网，防备坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，加强免疫力。
接下来，菜瓢谷再分享两个关于草菇的药性功能的食疗偏方。
1.草菇有治内热的功能：草菇50克，葱丝适量，特级蚝油10毫升。将蚝油烧热，爆葱丝，炒香草菇至熟透，拌入调料，炒匀即可。
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2.草菇有治慢性肾炎的功能：鲜草菇120克，猪瘦肉、嫩丝瓜各100克，清汤、熟植物油、姜、盐、淀粉各适量。将草菇入滚水氽一下，切丝；猪瘦肉切丝，用淀粉拌匀；嫩丝瓜切细丝；姜切细丝。汤锅武火加热，倒入清汤烧沸，加草菇丝、丝瓜丝、姜丝、盐烧沸，放入猪瘦肉丝，再沸后淋入熟植物油即可。
最后提醒列位：脾胃虚寒的人不宜多吃草菇。
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