鸡头米的营养价值及怎么吃

鸡头米因为其果实的尖端突起，形状很是像鸡头而得名。椭圆形叶片浮于水面，叶脉凸起多皱纹，叶上有尖刺；种子球形；花单生，白日开夜晚合，萼片外充满尖刺。鸡头米主要漫衍在东北、华北、华东、华中及西南等地。下面小编重点先容鸡头米的营养代价及鸡头米怎么吃。

鸡头米的营养代价

每100克鸡头米中含卵白质4.4克、脂肪0.2克、碳水化合物32克、粗纤维0.4克、灰分0.5克、抗坏血酸6毫克、胡萝卜素微量。

鸡头米以颗粒丰满、匀称、粉性足、无破碎、干燥无杂质者为佳。有固肾涩精、补脾止泄的功能，可用于遗精、白浊、淋浊、带下、小便不禁、大便泄泻等。合用于慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、妇女白带多、腰酸等。

鸡头米怎么吃

鸡头米在9~10月间采收，种仁可食，幼教网，也可入药。洗净后可以直接品味食用，也可以与其他原料配伍，熬成各类风味的粥，如桂花鸡头糖粥等。炒后性偏温，气香，幼教网，加强补脾和固涩浸染，清炒芡实和麸炒芡实的坚守相似，均可补脾和固涩。 内容来自ynyoujiao

但外感前后、疟痢疳痔、气郁痞胀、溺赤便秘、食不运化及新产后都要忌食鸡头米。 copyright ynyoujiao

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