醋中除了含有醋酸外，还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸，卵白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质，维生素B1、维生素B2、糖分等。食醋对养生还具有以下长处：
1.消除疲惫；
2.调理血液的酸碱均衡，维持人体底细况的相对不变；
3.辅佐消化，有利于食物中营养身分的接收；
4.抗衰老，抑制和低落人体衰老进程中过氧化物的形成；
5.具有很强的杀菌本领，儿童教育网，可以杀灭肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌等有害病菌；
6.加强肝脏成果，促进新陈代谢； ynyoujiao.com
7.扩张血管，有利于低落血压，防备心血管疾病的产生；
8.加强肾脏成果，有利尿浸染，并能低落尿糖含量；
9.可以耗损体内过多的脂肪，并促进糖和卵白质的代谢，可辅佐减肥；
10.食醋中还含有抗癌物质。
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