奶酪的营养功能
奶酪由牛奶发酵而成，营养富厚，有“奶黄金”之称。每100克奶酪中，含卵白质27.25克、脂肪23.5克、碳水化合物3.5毫克和钙799毫克，能提供996.3千焦的热量。奶酪有补钙的功能，还可以或许加强人体抵挡力。
奶酪的服法
奶酪可以作为小吃或正餐的一部门来食用，儿童教育网，新鲜奶酪常常用于烘焙。除了在烹调中作为主要原料外，奶酪还可做调味品、填充馅、肉类和蔬菜的涂层以及甜点的原料。假如将奶酪提前磨碎或切片，奶酪会熔化得更快。假如将奶酪添加到调味汁里，应以文火烹至奶酪熔化，不要将奶酪煮沸，因为这样会导致卵白质流失。为含有奶酪的菜肴提味时，必然要记着大大都奶酪都是咸味的，因此要适当少放盐。
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奶酪土豆口感细腻，营养富厚，幼教网，奶酪使土豆具有出格的风味；轻乳酪蛋糕有软滑的口感，奶酪的浓香；煮好茶后插手小块干酪煮5分钟即成独具咸美味的奶酪茶。
最后与各人分享奶酪生存小贴士：所有奶酪都可在冰箱里举办冷藏，应以塑料包装纸或铝箔纸包好，放在冰箱温度最高的位置。奶酪还可在10~12℃温度下生存，但不宜在室温下弃捐太久，不然会发干甚至变质。冷冻的奶酪最亏得冰箱里解冻，这样可以将奶酪质地的改变水平降到最低，冷冻奶酪可直接用于烹调。
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