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猕猴桃的营养代价
猕猴桃性味甘酸而寒，可以解热健脾，有“保健佳果”“超等水果”的美誉。每100克猕猴桃中，水分占83%，含卵白质1克、脂肪0.1克、碳水化合物13.5克和纤维3.4克，能提供255.3千焦的热量。猕猴桃富含维生素C和钾元素，同时还含有大量的镁、磷、铁以及维生素A。与甜橙和柠檬对比，猕猴桃所含的维生素C身分是前两种水果的2倍，因此常被用来反抗坏血病。不只如此，猕猴桃还能不变情绪、降胆固醇、辅佐消化、防范便秘，尚有止渴利尿和掩护心脏的浸染。
猕猴桃怎么吃
猕猴桃可剥皮直接食用。西式烹调中经常用到猕猴桃，猕猴桃切片今后，亲子网，可用于建造谷类食品（麦片粥）、优格、冰激凌、果汁冰糕以及水果沙拉等。在沙拉中，猕猴桃能起到很好的装饰浸染。留意在建造沙拉时，应在所有工序竣事后放入猕猴桃。
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猕猴桃最突出特性的是对食物的嫩化浸染。假如将尚未成熟的猕猴桃剥皮今后安排在室外，它们甚至可以或许使自身的质地变嫩。尽量如此，这一特性在水果沙拉的利用中并没有发挥很大的浸染，因为它会让其他的水果迅速软化。别的，猕猴桃可以防备凝胶快速凝固，还可以使牛奶变酸。猕猴桃酱汁可以共同烹调一些肉类菜品，还可以跟其他的食物一块儿建造其他酱汁和汤。
猕猴桃可剥皮直接食用，还可以切成两半，用勺子将果肉挖出来食用；用水煮猕猴桃的时候，为了保持其光华和口感，煮的时间越短越好；猕猴桃汁酸甜适口，营养富厚，留意榨汁时，不要将种子磨碎，不然果汁里会略带苦味。
最后先容各人值得一试的好菜：猕猴桃鸡柳
【原料】
半个切块的猕猴桃、60克鸡胸肉、70克赤色甜椒、70克大葱、2小匙植物油、少许米酒、盐、苏打粉、黑胡椒 ynyoujiao.com
【做法】
1.将鸡胸肉切片，用米酒、盐、苏打粉、黑胡椒腌渍15分钟阁下。
2.锅内倒入植物油，待油热后放鸡胸肉炒至八成熟。
3.插手猕猴桃块、赤色甜椒和葱条炒一会儿即可。
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